Winterliches Ofengemüse mit Feta
Winterlicher Genuss aus dem Ofen!
Es ist bunt, gesund und unglaublich vielseitig. Egal, ob du eine schnelle Hauptspeise suchst oder eine köstliche Beilage brauchst – dieses Gericht ist in unter einer Stunde auf dem Tisch und macht einfach glücklich.
Der würzige Feta bringt das Gemüse so richtig zum Strahlen, während die Mischung aus knackigen und weichen Texturen für Abwechslung sorgt.
Level
Portionen
Gesamtzeit
Feta – frisch oder überbacken
Feta ist ein echter Alleskönner! Du kannst ihn entweder direkt mitbacken, damit er leicht schmilzt und sein Aroma intensiviert, oder du gibst ihn frisch nach dem Backen über das Gemüse. Beide Varianten haben ihren Reiz – für einen cremigen Touch oder eine extra frische Note.
Das sind die Zutaten!
Kohlsprossen, Champignons und Tomaten sorgen für das gewisse etwas. Kohlsprossen verleihen dem Gericht eine leicht nussige Note. Achte darauf, dass sie frisch und fest sind, denn nur so entfalten sie ihr volles Aroma. Champignons steuern eine angenehme Umami-Würze bei, während die Tomaten mit ihrer Frische und einem Hauch von Säure die perfekte Balance schaffen.
Der Feta bringt das Gericht zusammen: Er schmilzt leicht, wird aber nicht komplett weich, sodass er seinen charakteristischen Biss behält. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian hebst du den Geschmack des Gemüses zusätzlich hervor. Ein kleiner Spritzer Rapsöl sorgt dafür, dass alles schön saftig bleibt und die Aromen sich verbinden.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 400 kcal |
| Kohlenhydrate | 50,7 g |
| Eiweiß | 19,3 g |
| Fett | 12,2 g |
Und so geht’s!
01
Kartoffel und Kürbis werden geschält und klein geschnitten. Die Kartoffeln haben die längste Garzeit und sollten dafür am besten möglichst klein geschnitten werden.
02
Die Kohlsprossen werden sauber geputzt und idealerweise auch halbiert oder sogar geviertelt.
Paprika, Tomaten und Champignons werden beliebig klein geschnitten und mit dem Gemüse vermischt. Dazu kommt das Öl und die Gewürze und wir mischen alle Zutaten gut durch.
03
Das Gemüse wird nun in einer Auflaufform verteilt. Jetzt kannst du auch schon den Schafskäse darauf verteilen. Alternativ kannst du diesen aber auch frisch nach dem Backen darüber geben.
04
Das marinierte Ofengemüse kommt nun für ca. 40 Minuten bei 200 °C Ober- Unterhitze in den Backofen und kann dann direkt serviert werden.
Dazu kannst du gerne Salat oder eine leckere Joghurtsauce servieren.
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Kann ich auch andre Gemüsesorten verwenden?
Welches Öl kann ich verwenden?
Wichtig ist, dass es hitzebeständig ist!
Ist Feta die einzige Käsesorte, die ich verwenden kann?
Wie kann ich das Gericht aufpeppen?
Kann ich das Gemüse erneut aufwärmen?
Ofengemüse mit Feta
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Butternuss Kürbis
- 300 g Kohlsprossen
- 100 g Tomaten
- 250 g Champignons
- Salz, Pfeffer, Kräuter
- 10 g Rapsöl
- 50 g Feta
Zubereitung
- Die Kartoffeln und den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese Gemüsesorten brauchen am längsten, daher nicht zu groß schneiden.
- Die Kohlsprossen ebenfalls putzen und halbieren. Wenn es ganz große sind, dann lieber vierteln.
- Champignons und Tomaten ebenfalls in Stücke schneiden und das ganze Gemüse mit dem Öl und den Gewürzen in einer großen Schüssel gut marinieren .
- Nund das Gemüse in einer ofenfesten Form verteilen, Feta darüber geben und für ca. 40 Minuten im Ofen backen.
Nährwerte
Ähnliche Rezepte entdecken
Pilz-Knoblauch-Orzo-Pfanne
Pilz-Knoblauch-Orzo PfanneGenuss pur: Pasta, Pilze und Knoblauch!Cremig, aromatisch und schnell gemacht – meine Pilz-Knoblauch-Orzo-Pfanne ist der perfekte Comfort Food für Tage, an denen du Lust auf etwas Herzhaftes, aber auch unkompliziertes...
Chili con Pasta vegan
Chili con PastaVeganes Chili mit leckerer PastaWer liebt nicht einfache, schnelle und vor allem leckere Rezepte? Und dann auch noch direkt vegan? Mit meiner neuesten Kreation hast du in nur 30 Minuten ein leckere Chili inklusive Beilage und das...
Predinger Schnecken
Predinger Schnecken Traditionell, vielseitig & einfach lecker! Predinger Schnecken – ein Klassiker aus der steirischen Küche, der nicht nur nach Heimat schmeckt, sondern auch wunderbar praktisch ist. Diese herzhaften Schnecken verbinden...
Mohn-Topfenknödel
Mohn-Topfenknödel auf Zwetschgenröster Klassische Topfenknödel mit Mohn Mohn-Topfen-Knödel auf Zwetschgenröster – klingt das nicht nach purer Gemütlichkeit? Flaumige Knödel ganz ohne Zucker kombiniert mit einem leckerensüßen Zwetschgenröster –...
Hühnerbrust „en papilotte“ mit Gnocchi
Hühnerbrust en papillote Ein prachtvolles Päckchen! Hast du Lust auf ein unkompliziertes Gericht, das köstlich schmeckt und im Handumdrehen zubereitet ist? Dann ist das Hühnchen in der Papillote mit Gnocchi genau das Richtige für dich! Dieses...
Kürbis Quinoa Bowl
Kürbis-Quinoa-BowlGenuss aus der Schale: Kürbis-BowlHeute wird es bunt auf dem Teller und wir vereinen alles, was der Herbst und Winter an leckeren zu bieten hat. Tolle Farben, aber auch viele Geschmäcker und ganz viele Vitamine zusammen in einer...
Champignonsschnitzel mit Reis
Champignonschnitzel mit Reis Ein Wöhlfühlgericht: Schnitzel in Champignonsauce Das Champignonschnitzel mit Reis ist ein echter Küchenklassiker, der einfach immer geht. Zarte Schweinsschnitzel in einer cremigen Champignonsauce, begleitet von...
Gefüllter Hokkaido
Gefüllter HokkaidoKürbis gefüllt mit Hackfleisch, Zucchini & Feta!Gefüllter Hokkaido mit Hackfleisch ist ein herbstliches Wohlfühlgericht, das einfach zuzubereiten ist und dabei herrlich aromatisch schmeckt. Die saftige Füllung aus würzigem...
Hüttenkäse-Hokkaido-Auflauf
Hüttenkäse-Hokkaido-AuflaufEine Art von Quiche!Der Hüttenkäse-Kürbis-Auflauf ist ein herbstlicher Genuss, der mit einer besonderen Kombination überrascht: Zwei Schichten, eine Basis aus Hokkaido-Kürbis und eine lockere Masse aus Hüttenkäse und Ei,...
Kürbis Käse Spätzle
Kürbis-Käse-SpätzleKürbis & Käse = HerbtgenussKürbis-Käse-Spätzle vereinen das Beste des Herbstes in einem Gericht: cremige Käsespätzle, verfeinert mit aromatischem Kürbispüree. Diese Kombination bringt herbstliche Aromen in die traditionelle...