Chicken Chili con carne
Chicken-Chili: Der Klassiker mit Huhn
Chili con Carne ist ein echter Klassiker der mexikanischen Küche – herzhaft, würzig und wunderbar sättigend. Doch heute gibt es eine besondere Variante: Chicken Chili con Carne!
Anstatt Rindfleisch verwenden wir zartes Hühnerhackfleisch, was das Gericht nicht nur leichter, sondern auch besonders saftig macht. Kombiniert mit aromatischen Gewürzen, süßem Mais und cremigen Kidneybohnen entsteht ein Geschmackserlebnis, das du unbedingt ausprobieren musst!
Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche. Mit mehr oder weniger Schärfe auch ein beliebtes Gericht für die ganze Familie!
Level
einfach
Portionen
3 Portionen
Gesamtzeit
ca. 45 Minuten
Wusstet du?
Chili con Carne bedeutet wörtlich „Chili mit Fleisch“ Das habe ich zum Anlass genommen und das typische Rindfleisch gegen Hühnerfleisch ausgetauscht. Mein Tipp für die Schärfe und keine Streitereien beim Essen: Gib vorerst wenig Chili dazu und bereite eine milde Basis vor. Am Tisch kann deine Familie oder deine Gäste noch immer etwas Chili in ihr eigenes Teller geben – bis die Tränen kommen!
Das sind die Zutaten!
Hühnerhackfleisch ist die Hauptzutat dieser Variante. Es ist magerer als Rindfleisch, enthält aber dennoch viel Eiweiß, das dich lange satt hält. Du kannst dazu einfach Hühnerbrust selber faschieren, fertigen Hühnerhackfleisch kaufen oder zu Not die Hühnerbrust auch mit dem Messer ganz fein hacken.
Kidneybohnen und Mais bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Bohnen liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Der Mais sorgt für eine leichte Süße, die perfekt mit den scharfen Chiliflocken harmoniert. Ansonsten kommen alle typischen Chili-Zutaten auch hier mit in den Topf – dazu zählen natürlich auch Tomaten und jede Menge Gewürze.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 372 kcal |
| Kohlenhydrate | 26,4 g |
| Eiweiß | 49,8 g |
| Fett | 4,9 g |
Und so geht’s!
01
Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Dazu faschieren wir unsere Hühnerbrust erstmal zu Hackfleisch. Außerdem putzen und schneiden wir die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden ihn fein.
02
Die Zwiebel werden nun gemeinsam mit dem Faschierten in einem Topf mit etwas öl rundum gut angebraten. Vor dem Aufgießen geben wir nur das Tomatenmark mit dazu und rösten es kurz ab. Im ‚Anschluss geben wir die stückigen Tomaten aus der Dose dazu sowie etwas Brühe.
03
Zunächst geben wir auch schon die Gewürze mit dazu, dass diese sich beim Einkochen entfalten können. Nun lassen wir alles zusammen für ca. 30 Minuten kochen.
04
Am Ende kommen noch Mais und Kidneybohnen dazu. Diese werden vorher gut abgewaschen und dann im Topf für weitere 10 Minuten mutgekocht. Schon ist unser Chili fertig und kann serviert werden!
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Wie kann ich das Chili schärfer oder milder machen?
Das steuerst du einfach mit der Menge an Chili-Pulver. Da es aber meist nicht alle gleich scharf mögen, bereite ich das Chili zuerst relativ mimld vor und stelle dann das Chili zum Würzen auf den Tisch. So kann sich jeder etwas Schärfe in sein Teller holen.
Wie lange hält sich das Chili?
Chili hält isch im Kühlschrank gute 3-4 Tage und kann ganz einfach wieder erwärmt werden. Alternativ lässt es sich portionsweise auch super gut einfrieren und bei Bedarf erneut aufwärmen.
Was kann ich als Beilage servieren?
Oft wird Chili mit etwas Reis serviert oder mit Brot. Dazu passt sowohl Schwarzbrot als auch Weißbrot. Super lecker ist auch schnelles, selbstgemachtes Naan-Brot aus der Pfanne – das musst du unbedingt probieren!
Typisch ist auch ein Klecks Sauerrahm als cremiges Topping für das Chili!
Chicken Chili con Carne
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust (faschiert)
- 100 g Zwiebel
- 1 TL Salz
- 1 Stk. Knoblauch
- 5 g Öl
- 30 g Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- Chili
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Brühe
- 140 g Mais
- 255 g Kidneybohnen
Zubereitung
- Zuerst die Hühnerbrust durch den Fleischwolf lassen und faschieren. Alternativ kannst du auch fertiges Faschiertes vom Huhn kaufen.
- Der Zwiebel wird geschält und fein geschnitten. Gemeinsam mit dem Faschierten wird der Zwiebel in etwas Öl rundum gut angebraten.
- Nun geben wir auch das Tomatenmark mit dazu, rösten es kurz und gießen dann mit den gehackten Tomaten auf. Dazu kommen noch ca. 200 ml Gemüsebrühe.
- Bevor wir unser Chili einkochen lassen, geben wir noch die Gewürze dazu. Dazu habe ich Salz, Pfeffer, Paprikapulver Knoblauch und natürlich etwas scharfe Chili verwendet. Im Anschluss lassen wir das Chili für ca. 30 Minuten kochen.
- Zu guter letzt geben wir die Bohnen und den Mais dazu und lassen alles zusammen nochmal für ca. 10 Minuten einkochen. Anschließend nur noch abschmecken und mit Brot servieren!
Nährwerte
Ähnliche Rezepte entdecken
Apfelschmarren
Einfacher ApfelschmarrenKlassisch, süß und unwiderstehlichKaiserschmarren ist und bleibt in Österreich einfach Tradition und das nicht umsonst! Der fluffig Schmarren ist einfach bei jedem beliebt - von jung bis alt. Apfelschmarren ist die...
Pikante Topfenknödel auf Kürbismus
Pikante Topfenknödel auf KürbismusAus süß mach herzhaft!Ich liebe es aus einfachen Gerichten etwas Neues zu zaubern. Diesmal ist der Ursprung gar nicht mehr zu erkennen. Aus dem klassischem, süßen Topfenknödel-Rezept machen wir im Handumdrehen...
Pilz-Knoblauch-Orzo-Pfanne
Pilz-Knoblauch-Orzo PfanneGenuss pur: Pasta, Pilze und Knoblauch!Cremig, aromatisch und schnell gemacht – meine Pilz-Knoblauch-Orzo-Pfanne ist der perfekte Comfort Food für Tage, an denen du Lust auf etwas Herzhaftes, aber auch unkompliziertes...
Chili con Pasta vegan
Chili con PastaVeganes Chili mit leckerer PastaWer liebt nicht einfache, schnelle und vor allem leckere Rezepte? Und dann auch noch direkt vegan? Mit meiner neuesten Kreation hast du in nur 30 Minuten ein leckere Chili inklusive Beilage und das...
Predinger Schnecken
Predinger Schnecken Traditionell, vielseitig & einfach lecker! Predinger Schnecken – ein Klassiker aus der steirischen Küche, der nicht nur nach Heimat schmeckt, sondern auch wunderbar praktisch ist. Diese herzhaften Schnecken verbinden...
Opa’s Gulaschsuppe
Opa's GulaschsuppeGulaschsuppe: Ein Topf voller Erinnerungen an Opa!Manche Gerichte sind nicht nur Essen, sondern pure Nostalgie. Opa’s Gulaschsuppe gehört für mich hier definitiv dazu! Sie war jedes Jahr zu Silvester das Highlight, wenn wir nach...
Mohn-Topfenknödel
Mohn-Topfenknödel auf Zwetschgenröster Klassische Topfenknödel mit Mohn Mohn-Topfen-Knödel auf Zwetschgenröster – klingt das nicht nach purer Gemütlichkeit? Flaumige Knödel ganz ohne Zucker kombiniert mit einem leckerensüßen Zwetschgenröster –...
Hühnerbrust „en papilotte“ mit Gnocchi
Hühnerbrust en papillote Ein prachtvolles Päckchen! Hast du Lust auf ein unkompliziertes Gericht, das köstlich schmeckt und im Handumdrehen zubereitet ist? Dann ist das Hühnchen in der Papillote mit Gnocchi genau das Richtige für dich! Dieses...
Kürbis Quinoa Bowl
Kürbis-Quinoa-BowlGenuss aus der Schale: Kürbis-BowlHeute wird es bunt auf dem Teller und wir vereinen alles, was der Herbst und Winter an leckeren zu bieten hat. Tolle Farben, aber auch viele Geschmäcker und ganz viele Vitamine zusammen in einer...
Champignonsschnitzel mit Reis
Champignonschnitzel mit Reis Ein Wöhlfühlgericht: Schnitzel in Champignonsauce Das Champignonschnitzel mit Reis ist ein echter Küchenklassiker, der einfach immer geht. Zarte Schweinsschnitzel in einer cremigen Champignonsauce, begleitet von...