Veganes Chili con Pasta
Eine vegetarische Chili-Variante ganz ohne Fleisch aber als schnelles One-Pot Gericht mit Pasta.
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Portionen: Portionen
Kalorien: 533kcal
Zutaten
- 140 g Mais aus der Dose (abgetropft)
- 255 g Kidneybohnen
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Stk. Zwiebel
- 5 g Rapsöl
- 15 g Tomatenmark
- 150 g Pasta deiner Wahl
- 5 g Sambal Olek oder Chili Pulver
- Salz, Pfeffer, Oregano, Kräuter deiner Wahl
- 150 ml Brühe (nach Bedarf hinzugeben)
Zubereitung
- Zwiebel fein schneiden und im Öl glasig andünsten. Nun auch das Tomatenmark kurz mitraten und mit den passierten Tomaten aufgießen.
- Nun geben wir die Nudeln und die Gewürze mit dazu und lassen diese für ca. 15 Minuten weich kochen. Die Nudeln brauchen wahrscheinlich noch etwas mehr Flüssigkeit. Gib nach und nach noch ca. 100-200 ml Flüssigkeit mit dazu, sodass die Nudeln schön weich werden, die Sauce aber nicht zu flüssig wird.
- Zuletzt die Bohnen und den Mais dazugeben und für weitere 5 Minuten kochen lassen. Nochmal gut abschmecken und direkt servieren!
Nährwerte
Kalorien: 533kcal | Kohlenhydrate: 86.1g | Eiweiß: 23.7g | Fett: 6.5g | ges. Fettsäuren: 1g | Mehrfach unges. Fettsäuren: 0.7g | Einfach unges. Fettsäuren: 12g | Ballaststoffe: 13.2g | Zucker: 0.8g | Kalzium: 51mg | Eisen: 4mg