Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Anschließend den Grieß unter ständigen Rühren einfließen lassen und Hitze reduzieren. Grieß noch für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln bzw. ziehen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht.
Topf vom Herd nehmen und Topfen unterrühren. Direkt lauwarm genießen oder in ein Glas geben und abkühlen lassen.