Lila Kartoffelsuppe mit Kohlsprossen
Cremige Kartoffelsuppe aus lila Kartoffeln - in Kombination mit den Kohlsprossen auch farblich ein echter Hingucker
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Portionen: Portionen
Kalorien: 115kcal
Zutaten
- 200 g Kartoffeln, lila
- 250 ml Wasser
- 20 g Kräuter-Frischkäse
- Salz, Pfeffer, Suppengrün
- 100 g Kohlsprossen
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und anschließend mit allen anderen Zutaten (außer dem Kohlsprossen) in einen Topf geben und für ca. 20 Minuten weich kochen.
- Die Kohlsprossen ebenfalls in einem eigenen Topf für ca. 5-7 Minuten weich kochen.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, kannst die Suppe püriert werden. Nochmal gut abschmecken und anschließend gemeinsam mit den Kohlsprossen servieren.
Nährwerte
Kalorien: 115kcal | Kohlenhydrate: 17.2g | Eiweiß: 4.3g | Fett: 3.4g | ges. Fettsäuren: 1.6g | Ballaststoffe: 2.2g | Zucker: 1.6g