Käselaibchen I Kaspressknödel
Als Käselaibchen oder Kaspressknödel bekannt I Mit Salat oder in der Suppe: Ganz egal, dieses Rezept schmeckt einfach immer!
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Portionen: Portionen
Kalorien: 667kcal
Zutaten
- 200 g Semmelwürfel
- 250 ml Milch
- 1 Stk. Zwiebel
- etwas Öl zum Anbraten
- 2 Stk. Eier
- 180 g Bergkäse, gerieben
- Salz, Petersilie
- Paniermehl zum Wälzen (ca. 30g )
- Öl zum Ausbacken (ca. 30g)
Zubereitung
- Die Semmelwürfel geben wir in eine große Schüssel.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten. Mit der Milch ablöschen und alles zusammen über die Semmelwürfel gießen.
- Alles gut verrühren und im Anschluss die Eier, den Käse und die Gewürze mit dazu geben. Nun wird die gesamte Masse nochmal richtig gut durchgeknetet Dazu am beten direkt mit den Händen arbeiten. Im Anschluss lassen wir unsere Masse noch etwas durchziehen.
- Zum Ausbacken erhitzen wir eine Pfanne mit etwas Öl.
- Aus der Masse formen wir Laibchen und drücken diese in Form. Wenn du die Laibchen vor dem Ausbacken in Paniermehl wälzt, werden sie besonders knusprig und lecker. Alternativ kannst du diesen Schritt auch überspringen.
- Nun von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dazu die Temperatur nicht zu hoch drehen, sodass die Laibchen auch gut durchgebraten sind und der Käse auch im Inneren schmelzen kann.
- Zuletzt noch mit Salat und etwas Schnittlauchsauce anrichten und genießen. Alternativ kannst du die Laibchen auch als Kaspressknödel in einer klaren Suppe servieren.
Notizen
Möchtest du frische Semmeln verwerten, dann verwende für die gleiche Flüssigkeit 300g Semmeln. Ansonsten kannst du auch einfach die Flüssigkeitsmenge etwas reduzieren und nur so viel zugeben, wie die Semmeln aufnehmen können.
Nährwerte
Kalorien: 667kcal | Kohlenhydrate: 58.1g | Eiweiß: 33.4g | Fett: 32.8g | ges. Fettsäuren: 14.1g | Mehrfach unges. Fettsäuren: 2.7g | Einfach unges. Fettsäuren: 5.6g | Cholesterin: 158mg | Natrium: 83mg | Kalium: 93mg | Ballaststoffe: 0.8g | Zucker: 8.8g | Kalzium: 31mg