Fish Pie mit Kürbis-Kartoffel-Kruste
Leckerer Frisch in cremiger Bechamel-Sauce überbacken mit Kürbis-Kartoffelpüree! Für alle Käseliebhaber: Ihr könnt es auch noch mit einer Schicht geriebenen Käse toppen!
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Portionen: Portionen
Kalorien: 612kcal
Zutaten
- 300 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachsfilet)
Bechamel Sauce
- 15 g Dinkelmehl
- 15 g Butter
- 300 ml Milch
- 20 g Parmesan
Kartoffel-Kürbis-Püree
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Butternusskürbis
- 15 g Butter
- 50 ml Milch
- geriebener Käse oder Parmesan
Zubereitung
- Am besten beginnst du erstmal mit dem Püree. Schäle dazu Kartoffeln und Kürbis, scheide es in Würfel und koche sie anschließend in Salzwasser.
- In der Zwischenzeit kannst du die Bechamel Sauce vorbereiten: Gib dazu die Butter und den Topf. Sobald sie geschmolzen ist, rührst du das Mehl ein. Wenn sich die Zutaten gut verbunden haben, gießt du mit Milch auf, kochst alles gemeinsam nochmal kurz auf. Gib noch geriebenen Parmesan, etwas Salz und Pfeffer mit in deine Sauce.
- Nun machen wir das Püree fertig. Gieße das Wasser ab und lass das Gemüse kurz ausdampfen. Erhitze die Milch in einem Topf, gib die Kartoffeln, den Kürbis sowie die Butter und etwas Salz dazu und mixe alles mit einem Handrühgerät kräftig durch bis eine richtig cremige Masse entsteht.
- Nun wird noch geschichtet. Schneide deinen Fisch in etwas kleinere Stücke und verteile diese in einer Auflaufform. Dann gießt du deine Bechamelsauce drüber und rührst sie mit dem Fisch etwas um. Oben drauf verteilst du dein Kartoffelpüree.
- Für alle Käseliebhaber hier der absolute Geheimtipp: Gib noch ca. 100 g geriebenen Käse oder etwas Parmesan oben drauf für eine leckere Kruste. Alternativ kannst du den Käse auch direkt unter das Kartoffelpüree heben - wie man es klassisch von einem Shepard's Pie kennt. Auch dann bekommt dein Püree eine leckere Kruste!
- Gebacken wird unser Auflauf bei 200 °C Heißluft für ca. 20-25 Minuten.
Nährwerte
Kalorien: 612kcal | Kohlenhydrate: 50.2g | Eiweiß: 45.4g | Fett: 23.6g | ges. Fettsäuren: 14.7g | Mehrfach unges. Fettsäuren: 1.1g | Einfach unges. Fettsäuren: 5.8g | Cholesterin: 119mg | Natrium: 277mg | Kalium: 1.473mg | Ballaststoffe: 3.3g | Zucker: 9.6g | Kalzium: 401mg | Eisen: 2mg