Bohnen-Kartoffel-Suppe
Schnelle Suppe oder fast schon ein Eintopf würde ich sagen! Super lecker mit Kartoffeln und jeder Menge Bohnen!
Drucken
Bewerten
Portionen: Portionen
Kalorien: 479kcal
Zutaten
- 75 g Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g Paprika, rot
- 5 g Rapsöl
- 45 g Tomatenmark
- 10 g Paprikapulver (edelsüß)
- 800 g Brühe
- 500 g Kartoffeln
- 125 g Rinderhackfleisch
- 255 g Kidneybohnen
- 530 g Bohnen, weiß
- 500 g Tomaten, passiert
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Gib nun das Tomatenmark und das Paprikapulver in die Pfanne und röste es kurz an. Auf keinen Fall zu lange, sonst wird das Paprikapulver bitter!
- Gieße anschließend die passierten Tomaten in die Pfanne und gib die Brühe hinzu.
- Nun kannst du bereits die Kartoffeln und Bohnen hinzufügen und die Suppe gut würzen und abschmecken.
- Lass die Suppe für mind. 30 Minuten köcheln, sodass die Kartoffeln weich werden. Wenn du magst kannst du etwas Chili für die Schärfe hinzufügen.
- Am besten mit etwas Brot servieren. Zu diesem Eintopf passt sowohl frisch gebackenes Naan-Brot oder auch ein vollwertiges Baguette. Guten Appetit!
Nährwerte
Kalorien: 479kcal | Kohlenhydrate: 61.8g | Eiweiß: 27.1g | Fett: 9.4g