Bärlauchpesto ohne Nüsse
Mein ultimatives Bärlauchpesto hat eine Geheimzutat, welches es besonders cremig macht: eine gekochte Kartoffel! Dafür kommt es auch ganz ohne Nüsse aus und ist so eine fettarme Alternative zu üblichem Pesto
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Portionen: Glas
Kalorien: 147kcal
Zutaten
- 100 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Bärlauch
- 25 g Parmesan
- 25 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- 2 kleine Eiswürfel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Stk. Knoblauch (optional)
Zubereitung
- Am besten verwendest du direkt eine vorgekochte Kartoffeln. Hast du keine übrig, dann koche diese zuerst und lass sie anschließend etwas auskühlen.
- Für das Pesto werden alle Zutaten zusammen in einen Mixer gegeben und fein püriert. Anschließend in ein Glas füllen oder direkt mit frisch gekochten Nudeln servieren!
Nährwerte
Portionsgröße: 100g | Kalorien: 147kcal | Kohlenhydrate: 7.7g | Eiweiß: 3.6g | Fett: 11g | ges. Fettsäuren: 3g | Mehrfach unges. Fettsäuren: 0.9g | Einfach unges. Fettsäuren: 6.5g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 724mg | Kalium: 266mg | Ballaststoffe: 1.3g | Zucker: 1.4g | Kalzium: 131mg | Eisen: 1mg