Allerheiligen-Striezel
Traditionen soll man nicht verändern - so auch nicht die Rezepte von Mama!
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Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 135 g lauwarme Milch (funktioniert auch mit pflanzlicher Milchalternative)
- 15 g Zucker
- ½ Pkg. Vanillezucker
- 20 g Pflanzenöl
- 10 g Hefe
- 5 g Hagelzucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel wiegen und für 7-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen.
- Den Teig im Anschluss 60 Minuten rasten lassen.
- Je nachdem wie du deinen Striezel geflochten haben möchtest, teilst du den Teig nun in 3, 4 oder 6 Stränge auf und rollst diese in die Länge
- Nun geht es bereits ans flechten.
- Den Striezel mit Milch oder Ei-Milch Gemisch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Anschließend darf dein Teig nochmal für mindestens 30 Minuten gehen.
- Heize inzwischen deinen Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze auf. Ist dein Zopf bereits ordentlich aufgegangen, kannst du ihn in den Ofen schieben und für ca. 20 Minuten backen.
- Zum Abkühlen hebst du deinen fertigen Striezel am besten auf ein Gitter, sodass er von allen Seiten gut durchwühlen kann und nicht zu schwitzen beginnt!