Schneller Genuss aus dem Donuteisen
Mini-Donuts sind die perfekte Nascherei für jede Gelegenheit! Ob auf Partys, Geburtstagen oder einfach als süßer Snack zwischendurch – die kleinen Leckerbissen machen optisch was her und sind im Handumdrehen zubereitet.
Das Beste daran? Sie lassen sich nach Belieben mit Schokolade, Nüssen oder bunten Streuseln verzieren und sorgen so für ein echtes Highlight auf dem Kaffeetisch. Mit einem Donut-Eisen sind sie in wenigen Minuten fertig und schmecken himmlisch fluffig.
Level
einfach
Portionen
ca. 40 kleine Donuts
Gesamtzeit
ca. 5 Minuten Backzeit pro Runde.
Wusstest du?
Der Name „Donut“ setzt sich aus „dough“ (Teig) und „nut“ (ursprünglich für kleine, nussförmige Teigstücke) zusammen. Erst später bekamen Donuts ihr charakteristisches Loch in der Mitte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Typischerweise werden sie wie unsere typischen Krapfen frittiert – unsere Mini Donuts hingegen kommen aus dem Donut-Eisen und sind daher wesentlich fettärmer.
Das sind die Zutaten!
Das Grundrezept für Mini-Donuts ist simpel, aber jedes einzelne Lebensmittel spielt eine wichtige Rolle. Das Weizenmehl sorgt für die nötige Struktur und Luftigkeit im Teig, während das Backpulver für eine schöne Lockerheit sorgt. Der Vanillezucker bringt eine feine Süße und ein angenehmes Aroma, das perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
Eier und Rapsöl machen die Donuts saftig und sorgen dafür, dass sie nicht austrocknen. Alternativ kannst du auch Sonnenblumenöl oder ein anderes Öl deiner Wahl verwenden. Die Milch bringt Geschmeidigkeit in den Teig und verleiht ihm eine angenehme Konsistenz. Prinzipiell ähnelt der Teig einem dickeren Palatschinken Teig und ist super einfach zubereitet.
Das Beste oben drauf: Die fertigen Mini-Donuts können nach Lust und Laune dekoriert werden. Du kannst sie mit Butter bestreichen, in Zucker und Zimt wälzen, mit Schokolade oder Zuckerglasur glasieren und dann mit bunten Streuseln, Schokoraspeln, Nüssen bestreuen. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt! Für meine Donuts habe ich Zimt-Cerialien fein gehackt und als Topping verwendet.
Nährwerte
| pro Stück (ohne Topping) |
|
| Kalorien | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Fett | 2,0 g |
Und so geht’s!
01
Das Waffeleisen wird eingesteckt und mit Backtrennspray besprüht. Alternativ kannst du die Form auch mit etwas Öl bepinseln.
02
Alle Zutaten für den Teig werden in eine Schüssel gewogen und anschließend mit dem Mixer zu einer glatten Masse verarbeitet. Zum einfacheren portionieren habe ich den Teig dann in einen Schnabelbecher gefüllt.
03
Ist das Eisen aufgeheizt, werden die Formen mit dem Teig aufgefüllt. Dann schließt du den Deckel und drehst das ganze Waffeleisen auf den Kopf.
Ja, richtig gehört! Das ist mein absoluter Geheimtipp, dass die Donuts richtig schön rund und voll werden.
04
Nach ca. 2 Minuten drehen wir das Eisen zurück und lassen die Donuts weitere 2-3 Minuten fertig backen. Dann holen wir sie mit einem Löffel vorsichtig aus dem Eisen und lassen sie abkühlen.
05
Für das Toppping wird die Schokoglasur geschmolzen und die Donut darin getaucht. Am liebsten verwende ich dabei fertige Glasur-Drops, denn diese werden schnell wieder fest und sind super leicht in der Anwendung. Zu guter Letzt habe ich noch Zimt-Cerialien in einem Plastikbeutel zerstampft und dann über die noch nasse Glasur gestreut.
Von jeder Seite ca. 2-3 Minuten im Waffeleisen ausbacken.
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Wie lange sind die Mini-Donuts haltbar?
Wenn du sie gut verschließt, kannst du sie locker 3 Tage lang essen. Sie trocknen dann aber etwas nach und aus und sind frisch gebacken deutlich leckerer!
Kann ich die Donuts auch ohne Eisen backen?
Der Teig ist sehr flüssig und für das Donut-Eisen ausgelegt. Alternativ kannst du den Teig auch in Silikonformen backen und im Ofen backen, aber das habe ich noch nicht ausprobiert.
Welche Toppings passen besonders gut?
Meine absoluten Favoriten sind Schokolade oder Zimt und Zucker.
Schokoladenglasur ist so flexibel und kann dann mit Schokorapseln, Nüssen, Schokolieren oder anderen Süßigkeiten dekoriert werden.
Für die Zucker-Zimt Variante zerlasse ich etwas Butter, bestreiche denn die Donuts damit und wälze sie dann in einer Mischung aus Zimt und Zucker.
Mini Donuts
Zutaten
- 260 g Weizenmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 g Zucker
- 3 Stk. Eier
- 50 g Rapsöl
- 250 ml Milch
- Schokodrops / Schokoglasur
- Streusel, Nüsse, zerhackte Kekse oder Cerialien
Zubereitung
- Die Donuts werden in einem dafür vorgesehen Donut-Eisen gebacken. Dieses wird zuerst aufgeheizt und mit etwas Öl eingefettet.
- Für den Teig werden alle Zutaten zusammen in einen Schüssel gewogen und anschließend einmal kräftig duschgemixt.
- Dann wird der Teig schon im Waffeleisen verteilt. Mein absoluter Geheimtipp: Das Waffeleisen nach dem einfüllen verschließen und auf den Kopf drehen, dann werden die Donuts von allen Seiten schön füllig und gleichmäßig gebräunt. Von jeder Seite ca. 2-3 Minuten backen.
- Zum Auskühlen auf ein Gitter setzen.
- Die ausgekühlten Donuts werden dann noch nach belieben glasiert und mit Toppings verfeinert. Hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Ich hatte hier Zimt-Zerialien zerbröselt. Du kannst bunte Zuckerstreusel, Schokoflocken, Nüsse oder auch zerbrochene Kekse dafür verwenden.
Notizen
Nährwerte
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