LetschoDer Klassiker aus Paprika & Tomaten = HerbtgenussLetscho ist ein unkompliziertes und herzhaftes Gericht, das sich ideal für die Resteverwertung eignet und auch perfekt zum Einkochen für den Winter. Ursprünglich stammt es aus Ungarn, wo es...
Einkochen & Einlegen
Schnittlauchblüten Essig
Pinker schnittlauch-blüten essigPinker Essig selbstgemacht!Schnittlauchblüten Essig – das klingt nicht nur edel, sondern sieht auch beeindruckend aus! Dieser leuchtend pinke Essig ist ein echtes Highlight in jeder Küche und verleiht deinen...
Apfel-Birnen-Mus
Apfel-Birnen MusZuckerfreies ApfelmusHeute widmen wir uns einem Klassiker: Apfelmus. Diesmal kombiniert mit Birnen! Wir alle lieben es, als Topping, zum Backen oder einfach nur zum drauf los Löffeln. Das leckere Mus lernen wir schon als Kinder zu...
Zeitlose Methoden für ganzjährigen Genuss
Einkochen und Einlegen sind kulinarische Schätze, die uns seit Generationen begleiten. Warum lohnt es sich, in diese traditionellen Praktiken einzutauchen? Diese Methoden ermöglichen es uns, saisonale Aromen das ganze Jahr über zu genießen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und umweltbewusster zu handeln.
Die Vorteile von Einkochen und Einlegen
- Saisonale Aromen konservieren: Mit Einkochen und Einlegen kannst du den Geschmack von frischen Zutaten bewahren, auch wenn sie nicht mehr in Saison sind. Von Erdbeermarmelade im Winter bis zu eingelegten Gewürzgurken im Frühling – diese Techniken bieten Vielfalt auf dem Teller.
- Kampf gegen Lebensmittelverschwendung: Einkochen und Einlegen verhindern Verschwendung, indem überschüssige Zutaten erhalten bleiben. Du sparst nicht nur Geld, sondern trägst auch aktiv zur Reduzierung von Nahrungsmittelabfällen bei.
- Umweltbewusstsein fördern: Die Nutzung von Konservierungsmethoden reduziert den Bedarf an häufigem Einkaufen und die damit verbundenen Umweltauswirkungen. So hilfst du, deinen ökologischen Fußabdruck zu verringern.
Zuckerfreie Varianten für bewussten Genuss
Im Streben nach gesünderen Optionen entscheiden sich viele für zuckerfreies Einkochen und Einlegen. Anstelle von Zucker eignen sich natürliche Süßungsmittel wie Honig, Agavendicksaft oder Stevia. Damit kannst du köstliche Marmeladen und eingelegte Leckereien zubereiten, die sowohl gesundheits- als auch umweltbewusst sind.